hebimichio

JUNYA MATSUMURA, Founder of ROMANTIC FLIGHT LLC ( tabi bagel, tabi spice, awallstore, myscream™️, Turtle Island Food & Things)

鉄道駅から歩かされるけれど、成田の3タミが好きになってきた。ここを利用するのは軽めのアジア圏の旅行客が多く、全体的にゆったりしている印象。LCC専用のビルだけあって賑やかだけど、僕には居心地がいい。

空港ではいつも何かしら発見がある。チェックインカウンターの後ろにあった荷物の積み替え台に書かれていた "Repack Table"に目が止まった。これ屋号にぴったりなんじゃないかな。いい単語がふたつ並んでいて、屋号ありきで商売を考えるのも楽しそうだな...とか思いつつ、丸亀ではほとんど飲むことはないスタバの、しかも豆乳ラテを片手に3タミを満喫しているところです。ちなみに3タミにスタバなんてあるわけないので、第2ターミナルビルで購入してここまで移動しました。何回来ても空港はあがるなぁ。

２日間のポップアップを終えて、ぼくの中で高松空港と清澄白河駅が線でつながりました（細っそい線だけど）。中年ベーグルおじさんにはなかなかしんどいオペレーションでしたが、でもそれ以上に楽しい楽しい時間でした。ご来店いただいたお客さま、CAN-PANYのみなさん、江口さん、小川さん、本当にありがとうございました。

空港から最寄駅までのスムーズな移動方法を体得したので次に来る時はずいぶん楽になるはずです。まいばすけっととかの大事ショップの位置もしっかり把握しました。道を尋ねられたとしても、とりあえず堂々と答えてみる謎の自信まであります。２日間しかいませんでしたが気分はすっかり江東区民です。

ほんと楽しかったな。またすぐに来ます:-)

また、今日5/17 （土）は丸亀の旅ベー

5月の出張販売の初日が無事に終了して、よく眠りました。ちょっとびっくりするくらい、たくさんの懐かしい友達が訪ねてくれました。界隈の方にもふらっと覗いてくれて商品をお求めいただきました。皆で大笑いした賑やかな1日。楽しかった。ご来店ありがとうございました。

本日は出張販売２日目、東京はあいにくの雨ですがしっかり準備すすめて皆さまをお迎えします。11:00スタートです。清澄白河から門前仲町あたりはお散歩も楽しいエリア、ぜひお越しください。

LCCで高松→成田。搭乗手続き締め切り時間ギリギリまでベーグルを焼いていたのを言い訳にさせてもらうと、慌てすぎて仕事用の靴のまま来てしまいました。

本日15:00から、清澄白河のCAN-PANY @can_pany にて出張旅ベーグルです。夜21:00ごろまでチーム MITOSAYAとわいわい営業していますので、ぜひお立ち寄りください。美味しいお酒も美味しいノンアルもあります:-)

また、明日5/17（土）は11:00から売り切りでベーグルとスコーンを販売します。お散歩がてらぜひ。

お知らせ。5/17（土）12:00から丸亀の店舗にて「スコーンの販売＆ささやかなガレージセール」を行います。（店主は東京出張のため、ベーグルの販売はありません。）

スコーンの販売は定番の3種類、ガレージセールでは子ども服（幼児サイズ中心）や懐かしい雑誌などを並べる予定です。ぜひお立ち寄りください。

5月の東京出張 @ CAN-PANY @can_pany 、前回

明日、5/11(日） 11:00から高松のまちの $明日、5/11(日） 11:00から高松のまちのシューレ963 さん @schule963 で旅ベーグルの販売をしていただきます。よろしくお願いします:-) #Repost @schule963 with @use.repost ・・・【食品より】 ⁡ \ 旅ベーグルのベーグルを販売します / ⁡ 販売日時 : 5月11日(日) 11時より ⁡ - - - - - 旅ベーグル ⁡ 丸亀の人気のベーグル店。表面がカリッと香ばしく、中はふわふわの口当たりで、高齢の方から小さなお子さままで、皆さんで美味しくいただけるベーグルです。独自ブレンドのスパイスやハーブを使ったものなど豊富なフィリングが魅力です。 - - - - - ⁡ 数量限定、なくなり次第終了ですお取り置きは承っておりません皆様のお越しをお待ちしております ⁡ @hebimichio #旅ベーグル #ベーグル #まちのシューレ963$

帰宅して、今日はニューエラでベーグル屋をしてニューエラで佐川さんに荷物を持ち込んでいたことを知った。そっと剥がした。

#仕事着でもまず洗濯
#XL

今月ついたち、左京区にオープンしたうつわと調味料の店 "whiu" さんに自家製ジャム（いちご＆ローズペタル、キウイフルーツ&カルダモン）と、讃岐のブレンドティを追加で納めました。母の日用の贈り物として、近くの花屋さんのお花と併せてお客様にご提案いただけるとのこと。とても嬉しいです。吉田山あたりにお越しの際はぜひお訪ねください。

新緑の京都、いいですよね。久しく行けていないのですが、またゆっくり京都を歩きたいです。

このスタイルを開発した人、枕を初めて作った人と同じくらい天才だと思う。

おなかが空きすぎたため、プチデジュネとしてカレーライスをいただきました。いつもとは違うスパイスが香る店内ですがご容赦ください。旅ベーグル今日は14:40までの営業です。ご来店お待ちしています。

12時15分、仕事の隙間時間でお世話になってるチェーン店のうどん屋は、ゴールデンウィークだというのにいつも通りの混雑率70%。それだけで素晴らしいじゃないか。香川にある程度の期間暮らしてみて、行き着いたのは市井の人のためのうどん。麺は柔らかくて、出汁は甘い。たまに食べたくなるカレーうどんもちゃんと甘い。天ぷらは別に熱々じゃなくていい。並ばなくて早くて安くて、まあまあ美味しければ。ごちそうさま。

旅ベーグルの午後の販売、始まりました。ご来店お待ちしています。

お店を閉めたあと、ベーグルを持って高松へ。まだ陽があったので、港らへんで高松市民とチル（僕は体操座りで飛行機が引く白い尾を眺める中年おじさんスタイル）してからドーシアへ向かった。納品のお手伝いありがとう。とんこつラーメン美味しかったね。4連休に入る前にベーグルを納めれてよかった。

メニュー表に、「旅ベーグル」っていうのがあります。ドーシアに納めているのは自信作のベーグルデュカです。ぜひおためしください。

美術館3階にあるカフェミモカの、グロッサリーコーナーにて弊社の商品を追加で納品してきました。

ゴールデンウィークに丸亀を訪れるみなさま、うどんを2,3杯キメたあとは、観てよし休んでよしお土産よしのMIMOCAにもぜひお立ち寄りくださいね。

息子とお城まで散歩した帰り道、お手洗いを借りるために生涯学習センターに立ち寄った。入ってすぐの大部屋で「思い出写真展」がひっそりと催されていた。当時はきっと最先端、でも今ではどこか懐かしい佇まいのこの施設は今年の5月末をもって閉館となるらしい。

5歳の息子と、壁に貼られたたくさんのスナップ写真を見て回った。「このおじいちゃんは誰？」「昔はこんなふうだったの？」などと矢継ぎ早に聞かれたけれど、僕はひとつも答えられなかった。この町の昔を知らないということに関しては僕も息子も同じなんだよなと思った。

で、僕は壁に貼られたスナップ写真の知らない人たち、外観パースをiPhoneで数枚撮って、ちょっとトリムしてこのようにアップロードしている。ひょっとして"誰かにとっての知人や見てきた景色"が写っていたら、それはそれでなんかいいなと思う。部屋の入り口のパイプ椅子に座ってたおばちゃんはきっと僕ら（息子よゴメン）を怪しんでいただろうけど、いいなと思っちゃったからしょうがないですね。

ジャンボンセック&カマンベールチーズ＆ザワークラウト＆舞茸としめじのスパイスソテー＆自家製マスタードをエヴリシングベーグルで挟んだ夢がMORI MORIサンド。舶来の生ハム、切り落としでも美味しい😋（プロシュートが恋しい😢）

ベーグルサンド、朝からたくさん売れて嬉しいです。今日は残りふたつになりました。（僕の力不足で明日は作れません...）お早めに〜
#キックベース

新しい取引先です。杉並区久我山のグロッサリーストア somehow さんに、"caramelized sweet onion marmalade" を発送しました。また一つ、訪ねたいお店が増えて嬉しいです。（しかも行ったことない久我山！）メールからも店主さまのお人柄が伝わってきました。どうぞよろしくお願いします。

弊社のオニオンママレードは、ジャムのようにパンに塗ったりするよりも、セイボリーとしてお肉料理や塩気のあるスコーンなどに添えていただいくと良いかなと思っています。簡単レシピをひとつ紹介するならば、スーパーマーケットで冷凍パイシートを買って、その上にオニママをがーって塗ってケイパーとかアンチョビを載せてオーブンで焼くだけで超美味しいおつまみになります。あとはカレーの隠し味にも。ハウス系で例えるならみなさんの食品棚に眠っているバーモントが、まるでハウス da カリーみたいなリッチな味わいにランクアップすることでしょう。一緒に炊き合わせたバルサミコ酢とスパイス、ハーブのおかげでしっかり味なのに軽やかな味わいのオニオンママレードです。ぜひ色々な料理に使ってみてくださいね。
#tabispice #onepinchmovesyou #newretailer

EXPO INOKUMA @mimoca_jp , 2025.4.12 - 7.6

大阪もいいけど、丸亀のエクスポにもぜひ。いのくまさんの博覧会⚫️🟡🔵🟥🟩🟩

小学校が早帰りだった娘を誘って高松まで。明後日4/18（金）から始まる「瀬戸内国際芸術祭 2025」のオフィシャルショップに、弊社の商品をたっぷり納品してきました。ショップはサンポートフェリーターミナルビルの1階にあります。香川のお土産を探しに、島帰りにふらっとお立ち寄りください。

丸亀までの帰り道は久しぶりに海沿いの旧道を使いました。今年から小学五年生の娘と色んな話ができて嬉しかったな。まだ素直なので（笑）、こういう時間を大切にしていかないとですね。

高松から坂出に入ったところで休憩がてら車を停めて、大崎の鼻から葉桜越しに小槌瀬戸を並んで眺めました。自販機からあたたかいが消えていた。今日の海は初夏の凪。

たまにハート型になります。アール

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