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旅ベーグル / 旅スパイス

hebimichio

JUNYA MATSUMURA, Founder of ROMANTIC FLIGHT LLC ( tabi bagel, tabi spice, awallstore, & Turtle Island Fruits Icecream)
ジャムやシロップのラベル、基本的には私が作ったテンプレを種類ごとにアレンジしてシール用紙に出力していますが、あまり作ることができない商品のラベルはせっかくなので手書きで作ってもらっています。ひとつひとつ微妙に違いますよ。ぜひ手に取ってお選びください:-)
カフェミモカから素敵な企画にお誘いいただきました。旅ベーグルは6/6の土曜日にベーグルとスコーン、季節のジャムを販売していただきます。ぜひミモカまでお越しください。 #Repost @cafemimoca with @use.repost ・・・ 【Cafe MIMOCAのスコーンフェス】 6月5日(金)～6月20日(土) スコーンが好きないのくまさんを想い、カフェミモカでスコーンフェスを開催いたします。 期間中さまざまな作り手の方々よりいろいろなスコーンが届きます。スコーンのほかにも焼き菓子やベーグルなども届きます。合わせてお楽しみください。 【期間中の限定販売】 ◯Bake Shop Kona(埼玉) @bake_shop_kona 6/5(金)10:00〜 スコーン、クッキー ◯旅ベーグル(丸亀) @hebimichio 6/6(土)10:00〜 スコーン、ベーグル、ジャム ◯さじ洋菓子店(福島) @sazie_yougashiten 6/12(金)10:00〜 スコーン、焼き菓子 ◯pō(兵庫) @po_nagaodai 6/13(土)13:00〜 スコーン ◯おかし工房Botan(観音寺) @okashi_botan_mokkousyo 6/14(日)10:00〜 スコーン、焼き菓子 ◯Bion(福岡) @bion.kiyomi 6/20(土)10:00〜 スコーン、焼き菓子 ※販売の予定などは都合により変更になる場合がございます。予めご了承ください。 皆様のご来店をお待ちしております。 #スコーン #カフェミモカ
このビワの品種名は誰が付けたんだろう。天才ですね。 四国も梅雨入りしました。プラムや桃などのストーンフルーツが美味しい季節が始まります。ジャム炊きも忙しくなりそうだ。
5月の出張旅ベーグル @can_pany 、張り切って販売中です。東京は昨日ほど暑くはならない予報です。お散歩がてらぜひお目見えください。丸亀の店舗もスコーンたっぷりで14:00まで開いています。 --- 自分で作っておきながら、毎度お客さまに味の説明が上手くできない瓶ものが3種類あります。"百聞は一味に如かず"ということで、店頭にて3種類とも試食していただけるようにしました。それぞれ「ジョージア風 摘果シャインマスカットのハーブソース」「バスクビネガー」「オニオンママレード」です。どれも美味しいなぁと自分では思うんですが、お客さまへの説明にいまいち説得力がないのはたぶん僕がジョージアもスペインも行ったことがないからですね...こんな感じで妄想とインターネッツの知見を駆使して色々と作っていますが、どれもちゃんと美味しくできていると思います。商品のとなりに使い捨てスプーンを置いていますので、ご自由にお試しくださいね。 ※あと商魂を抑えきれず弊社のshopifyに飛べるようタグ付けしています。遠方の方はぜひ〰︎
夕方の江東区牡丹、信号待ちの球児。きっと10数年前に彼が座っていたであろうチャイルドシートには野球部特有のやたら光沢があるデカい鞄が鎮座していた。サドルは目一杯上げられていたから、お母さんの背をとうに追い越しているでしょう。なんだかんだ、東京の東側には素直で優しい学生が多い気がする。僕も早く家に帰りたいなと思ったし、もう少し東京にいたいなとも思った。
おはようございます、5月の出張旅ベーグル @can_pany 、初日の営業が始まりました。今日の東京は汗ばむような日差しですが、通りを抜ける風は初夏らしく気持ちよくていい1日になる予感です。小夏のママレードなど、新しい商品も並んでいます。ぜひお目見えください。また、丸亀の店舗も10:00 -14:00の時間でオープンします。そちらもぜひ:-)
sushi bar "純" 、オープンしました。酢飯には弊社謹製のバスクヴィネガーを使っています。ハーバルでちょっとスパイシーな酢飯をぜひおためしください。魚は軽く昆布締めにしてあいだにイタパセを挟んでいます。mitosayaの美味しいカクテルと一緒にぜひ。（ノリで始めましたがスタッフのみなさんからけっこう好評で、動揺しつつ握っています。）
今週末、5/30（土）、5/31（日）は出張 今週末、5/30（土）、5/31（日）は出張旅ベーグル @can_pany です。ベーグルやベーグルサンド、スコーンに自家製スパイスのほかに、Turtle Island のフルーツアイスクリームもスタートします。ぜひぜひカンパニーまでお立ち寄りください。 また、5/29（金）の夜はmitosayaのカクテルがほぼフルラインナップで楽しめるドリンクバー「シムーン」がオープン。おつまみ担当として、寿司バー「純」を開催する予定です。おつまみのひとつとして、弊社のバスクビネガーを使ったハーバル酢飯に、今ごろの瀬戸内で美味しい鰆を合わせた5月の純寿司をご用意する予定です。シムーンは17:00ごろからやってますよ。カンパニーは清澄白河駅から徒歩8分ほど。ご来店お待ちしています:-)
不良みたいな優しい大人がまとめて来た。楽しかったなぁ。次はみつぎで会いましょう:-) #windowwithmyview
missing early summer already… ５月中旬とは missing early summer already... ５月中旬とは思えない暑い日が続きますね。季節に敏感な私らしく、先日から心のBGMを1999年の金字塔「love the island （Vo. 鈴木あみ、現在は鈴木亜美）」に切り替えてベーグル作りに励んでいます。毎年思ってるけど、グアムで撮影されたPVが素晴らしく良いんですよね。接客中に感情移入しすぎて口から歌詞が漏れ出ちゃってたらごめんなさい。グアム行きてぇ。 さておき、自家製いちごシロップと有機レモンを使った「ストロベリーレモンスカッシュ」始めました。売り切りになりますので早めに。旅ベーグル店頭にて承っております🍓🍋💦💦
いくみさんに店を見てもらって、土曜日の午前中はキッズを誘って仁尾の海のリサーチ（a.k.a. 貝殻＆シーグラス拾い）と、高瀬の産直まで仕入れに。近所のおばあちゃんが作ったキーホルダーに惹き込まれるふたりがかわいい。でもこれ以上増えても困るので絶対に買わない。
周年で柑橘が作られている高知県。私が暮らす香川県は同じ四国島にあることもあって、近所の産直ではどの季節でも何かしらの土佐の柑橘が売られています。 4月下旬に我が町に回ってきた黄色のバトンは「小夏」。緑が眩しくなる今月末にはきっと陳列棚から消えて新しい柑橘が出回っているから、今のうちに小夏をたくさん仕入れて、火を入れて、瓶詰めしておこうと考えています。 いくみさんと相談して、白いワタも美味しく食べれる小夏は白ワインとレモングラスと炊き合わせてママレードにすることにしました。出来上がったらまたお知らせしますね。（卸せるほど作れないと思いますので、このママレードは店頭販売、東京での出張販売、および弊店のオンラインストアでの取り扱いになりそうです。ごめんなさい！）
GW期間中はたくさんのお客さまが丸亀 GW期間中はたくさんのお客さまが丸亀の店舗にお立ち寄りいただきました。駐車も譲り合ってくださって本当に私は良いお客さまに恵まれています。みんな優しいんだよなぁ。ご来店ありがとうございました。 また連休終盤に開催されたパン ピクニック @yashimaru_takamatsu では２日間にわたり出店させていただきました。セルフ48時間テレビのMCのノリで不眠プレイに勤しみ、ひたすらベーグルを焼き、ギンギンの目で販売させていただきました。接客時に怖い思いさせてしまったお客さまにはお詫び申し上げます。美味しくお召し上がっていただけてたらよいな。やしまーるでは子ども達はスタッフの皆さんにたくさん遊んでもらい、いくみさんも素晴らしい環境で初めてのワークショップを開催できたし、とても良い休日だったなと高松東イオン1階のフードコートにて反芻しています（3人の映画鑑賞の終わり待ちです）。やしまーるのみなさん、２日間ありがとうございました。おつかれさまでした。 --- で、写っているのは連休の始まりに来てくれた神戸の友人です。一緒に来てくれたお友達も面白そうなふたりでした。話があまりできなかったのはこう見えて初対面には弱いからです。店主がこんなことを言うのもあれですが、次回ご来店時は積極的に話しかけてくれると幸甚です。またゆっくりお話しましょう:-)
5月の出張旅ベーグル @can_pany は月末の末です！金曜日の夜は久しぶりのシムーンもありますよ〜。ベーグルおじさんのおつまみもお楽しみください:-) #Repost @3tosaya with @use.repost ・・・ mitosayaとCAN-PANYの、5月のスケジュールをお知らせします。 -- mitosaya 🌞 公開日｜毎週金曜日・土曜日 10:00〜17:00ころまで どなたでも気軽にmitosaya内を散策いただけます。 5月の公開日：5/1（金）、2（土）、4（月・祝）、8（金）、9（土）、15（金）、16（土）、22（金）、23（土）、29（金）、30（土） 5月4日（月・祝）は、GW中の特別企画としてガレット＆バーがオープンします。 mitosayaの敷地内にオープンしたfillsouが本オープン。5月8日（金）、9日（土）は、お披露目会も予定しています。 🍞 パンYA 各地のパン屋さんから焼きたてパンが届きます： ・第1週：ACOUSTIC Bread and Coffee @acoustic_asana（千葉県いすみ市） ・第2週：Pain récit @painrecit0713_bm0924（栃木県佐野市） ・第3週：Donner @donner_isumi（いすみ市大原） ・最終週：人舟（長生郡長生村） ※到着時間により、店頭に並ぶタイミングが異なります。 🍷 新製品発売｜5/5（火） OPEN DAYで発表した、房総の海と野の魅力が詰まった蒸留酒、バラ香るリキュール、春のボタニカルブレンドティーや、苺とすももの花を使ったジャムなど、春のmitosayaを製品にしました。 -- CAN-PANY 🥤 新製品発売｜5/15（金） CAN-PANYの新製品を発売します。 5月は、初夏にぴったりなレモンが香るドリンクをリリース予定です🍋 🍸 ミトサヤとキャンパニーの蒸留所探訪　vol.1 北イタリア｜5月27日（水） 世界の蒸留所について深く掘り下げる「ミトサヤとキャンパニーの蒸留所探訪」を開催します。第一回目は、蒸留酒において長い歴史と文化を持つ国、イタリアについて探ります。 2026年3月に北イタリアで訪問した三箇所の蒸留所についてレポートを行い、それぞれの共通点や違いについて掘り下げます。 ♥️ シムーン｜5/29（金） 旅ベーグルさんとのコラボで、シムーンが開店します。mitosayaの新作やCAN-PANYと組み合わせたカクテルをお楽しみいただけます。 出張旅ベーグルさんの特製おつまみでCAN-PAIしましょう🥂 🥯 出張旅ベーグル｜5/29（金）〜5/31（日） 香川・丸亀の人気ベーグル店「旅ベーグル」@hebimichio の出張出店です。 出張の度にエピソードを持ってきてくれる店主とのおしゃべりが楽しみな週末となります。 土日は朝早くから開店予定ですので、朝ごはんにぜひご利用ください。 🌿 GWの休業日｜5/2（土）〜5/6（水） CAN-PANY／Drink Barはお休みとなります。 -- EVENT 🍵 台湾茶酒 -Cha Jiu- 日本上陸｜5/2（土）TOKYO FAMILY RESTAURANT 台湾発ティースピリッツ S.C Lab @chajiubysclab.jp の日本発売を記念した試飲とトークイベントが開催されます。当日はmitosaya / CAN-PANY の野崎知真がカクテルを提供します。
今日、明日は屋島山上の「やしまーる」にてパンのお祭りに参加しています。やしまーるは4年前の夏にポップアップカフェ運営のために毎日通った懐かしい場所。またここで商いができて嬉しい。初日の今日はイベントスタートからたくさんの方にお立ち寄りいただき、ベーグルとスコーンはいい感じで完売しました。サンドイッチも明日は数を増やそうと思います。 明日も10:00から、やしまーるエントランス近くで出店します。隣でキッズが楽しめるワークショップも行いますのでぜひお目見えくださいね:-)
おはようございます、出張旅ベーグル @can_pany 、張り切って営業中です。今日もすこぶる快晴で、いつも来てくださるお客さまから嬉しいご報告もいただいたこともあって上機嫌で接客中です。ぜひお目見えください。（今日は18:00までの営業予定ですが、売れ行き次第では早仕舞いとさせていただきます。その際はまたインスタグラムにポストします。） 丸亀の店舗も本日は10:30 - 14:00ごろの予定でオープンします。ぜひお立ち寄りください。 -- 今日は小さなジャムと小さなスコーンのセットの販売をしています。そのまま近所の公園とかでも食べれるようにスプーンもトレイにセットしました。ベーグルおじさんの思いつき販売なので、トレイはたこ焼きとかを乗せる系の全然かわいくないやつなのをご容赦ください。お皿になればいいんです。ジャムも小さなスコーンひとつ分にしてはしっかり入っています。これには 1.お弁当のケチャップとか入れる超小さい容器にジャムをちまちま入れるには僕がおじさんすぎる（手が震える）ことと、2. ジャムが余りそうだからとついでにベーグルを一つくらい買ってもらいたいという下心の２つの理由があります。私の策に嵌り、早速たくさん買っていただき今日は残り3セットです。瓶詰めで販売している自家製ジャムの試食にもなりますし、これは良い売り方ですね。来月も組んで販売しようと思います。 -- 昨日は僕の大好きな2人のおじさんがご来店くださいました。ひとりは500kmくらい軽く走っちゃいそうな自転車おじさん、もうひとりは雑誌POPYEのお買い物シーン撮影時みたいな足のポージングで商品を物色する（それだと手を伸ばしにくいだろ）デザインおじさんです。また来月も会いましょうね。
道を挟んだ生垣のつつじが鮮やかです。まだ肌寒く感じる朝。来月はもう蒸し暑いと言ってるだろうから気持ちのよい今の季節をしっかり楽しみたいですね。 瓶詰め、新しいものが少しづつ並んでいます。スコーンも新作がいくつか。おためしいただけると幸いです。本日は18:00ごろまでは開ける予定です。 -- なお、今日明日と私は東京におりますがこの土日は10:30 から14:00ごろの予定で丸亀の店舗もオープンします。（営業時間が短いのでご注意ください。）ご来店お待ちしています。
昨日は短い営業時間となってしまいましたが、いつも来てくださるお客さまにご来店いただきベーグルは無事に完売となりました。毎月お持ちしている新しいスコーンも好評で嬉しい。ありがとうございました。本日25日は朝8:00にオープンします。お散歩がてらぜひお目見えください。 --- 姉弟のような2人ですが、店主とその店の常連客。皇居で雅楽コンサートをキメてきたとのことでいい顔してました。錦糸町で買ったらしい生のレモングラスをお土産にいただきました。ありがとうございます。ちなみに２人とも出張旅ベーグルにはいつも来てくれる常連さんですので、とりわけ右の彼は店主界隈の良客ベン図でいうところの共有部分と言えます。江東区で商いをする我々を助けてくれてありがとう。今度飲みにいきましょう。 お店を閉めた後、ヨーロッパ新婚旅行帰りのCAN-PANY 野崎くんが旅先で手に入れたお酒を味見させてくれました。どちらも卵が主役（！）のお酒で面白い味。向かって左側はカスタードをワインでのばしたような優しい味、右の方は卵味のなにかにアブサンをぶっ込んだものらしく、危ない味がしました。（危ないって言っても危険という感じではなく、あぶない刑事寄りの危ないです。）どちらも初めての味で美味しかったな。ごちそうさまでした。野崎くんは気になったリキュールをリュックサックに入れて持ち歩き、居合わせた人にとりあえず飲めやと注いでくる新手のオラオラ系ですが、新婚旅行のあいだも蒸留所を巡る探究者でもあります。リキュールオラオラ系って書いちゃったんですが、その山のミツバチとすぐに友達になれちゃう感じの優しい人。今度飲みにいきましょう :-)
4/24 （金）の出張旅ベーグル @can_pany 、販売開始時間が15:00となります。到着が遅くなりご予定されていた方には申し訳ありません。 毎度何かしらのトラブル（だいたいは笑って済ませるやつ）に見舞われるのですが、今回はシンプルに体調管理が上手くできていませんでした。昨夜の段階で予定どおりに東京に到着することは諦め、たっぷり寝て、ファミチキをキメながら特急南風号（A.P.M.T. ver.）で岡山に向かっています。おかげですっかり元気になりました。今日から３日間、カンパニーでご来店お待ちしていますね。笑顔で会いましょう :-)
※4/24（金）販売開始が遅れ、15:00からとなります！ 初日は13:30の販売開始を予定していましたが、到着が遅れるため”15:00販売開始”とさせていただきます。ご不便をおかけします。よろしくお願いいたします。 「4月の出張旅ベーグル @ CAN-PANY 」は明日 4/24 - 4/26の３日間です。（告知が遅くなってしまいすみません...）先月用意できなかったピクルスや新しいジャムもお持ちする予定です。ぜひお目見えくださいね。※金曜夜の立ち飲みシムーンはおやすみです。
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