hebimichio

JUNYA MATSUMURA, Founder of ROMANTIC FLIGHT LLC ( tabi bagel, tabi spice, awallstore, & Turtle Island Fruits Icecream)

周年で柑橘が作られている高知県。私が暮らす香川県は同じ四国島にあることもあって、近所の産直ではどの季節でも何かしらの土佐の柑橘が売られています。

4月下旬に我が町に回ってきた黄色のバトンは「小夏」。緑が眩しくなる今月末にはきっと陳列棚から消えて新しい柑橘が出回っているから、今のうちに小夏をたくさん仕入れて、火を入れて、瓶詰めしておこうと考えています。

いくみさんと相談して、白いワタも美味しく食べれる小夏は白ワインとレモングラスと炊き合わせてママレードにすることにしました。出来上がったらまたお知らせしますね。（卸せるほど作れないと思いますので、このママレードは店頭販売、東京での出張販売、および弊店のオンラインストアでの取り扱いになりそうです。ごめんなさい！）

GW期間中はたくさんのお客さまが丸亀

GW期間中はたくさんのお客さまが丸亀の店舗にお立ち寄りいただきました。駐車も譲り合ってくださって本当に私は良いお客さまに恵まれています。みんな優しいんだよなぁ。ご来店ありがとうございました。

また連休終盤に開催されたパンピクニック @yashimaru_takamatsu では２日間にわたり出店させていただきました。セルフ48時間テレビのMCのノリで不眠プレイに勤しみ、ひたすらベーグルを焼き、ギンギンの目で販売させていただきました。接客時に怖い思いさせてしまったお客さまにはお詫び申し上げます。美味しくお召し上がっていただけてたらよいな。やしまーるでは子ども達はスタッフの皆さんにたくさん遊んでもらい、いくみさんも素晴らしい環境で初めてのワークショップを開催できたし、とても良い休日だったなと高松東イオン1階のフードコートにて反芻しています（3人の映画鑑賞の終わり待ちです）。やしまーるのみなさん、２日間ありがとうございました。おつかれさまでした。

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で、写っているのは連休の始まりに来てくれた神戸の友人です。一緒に来てくれたお友達も面白そうなふたりでした。話があまりできなかったのはこう見えて初対面には弱いからです。店主がこんなことを言うのもあれですが、次回ご来店時は積極的に話しかけてくれると幸甚です。またゆっくりお話しましょう:-)

5月の出張旅ベーグル @can_pany は月末の末です！金曜日の夜は久しぶりのシムーンもありますよ〜。ベーグルおじさんのおつまみもお楽しみください:-)

#Repost @3tosaya with @use.repost
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mitosayaとCAN-PANYの、5月のスケジュールをお知らせします。

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mitosaya

🌞 公開日｜毎週金曜日・土曜日 10:00〜17:00ころまで
どなたでも気軽にmitosaya内を散策いただけます。
5月の公開日：5/1（金）、2（土）、4（月・祝）、8（金）、9（土）、15（金）、16（土）、22（金）、23（土）、29（金）、30（土）

5月4日（月・祝）は、GW中の特別企画としてガレット＆バーがオープンします。
mitosayaの敷地内にオープンしたfillsouが本オープン。5月8日（金）、9日（土）は、お披露目会も予定しています。

🍞 パンYA
各地のパン屋さんから焼きたてパンが届きます：
・第1週：ACOUSTIC Bread and Coffee @acoustic_asana（千葉県いすみ市）
・第2週：Pain récit @painrecit0713_bm0924（栃木県佐野市）
・第3週：Donner @donner_isumi（いすみ市大原）
・最終週：人舟（長生郡長生村）
※到着時間により、店頭に並ぶタイミングが異なります。

🍷 新製品発売｜5/5（火）
OPEN DAYで発表した、房総の海と野の魅力が詰まった蒸留酒、バラ香るリキュール、春のボタニカルブレンドティーや、苺とすももの花を使ったジャムなど、春のmitosayaを製品にしました。

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CAN-PANY

🥤 新製品発売｜5/15（金）
CAN-PANYの新製品を発売します。
5月は、初夏にぴったりなレモンが香るドリンクをリリース予定です🍋

🍸 ミトサヤとキャンパニーの蒸留所探訪　vol.1 北イタリア｜5月27日（水）
世界の蒸留所について深く掘り下げる「ミトサヤとキャンパニーの蒸留所探訪」を開催します。第一回目は、蒸留酒において長い歴史と文化を持つ国、イタリアについて探ります。
2026年3月に北イタリアで訪問した三箇所の蒸留所についてレポートを行い、それぞれの共通点や違いについて掘り下げます。

♥️ シムーン｜5/29（金）
旅ベーグルさんとのコラボで、シムーンが開店します。mitosayaの新作やCAN-PANYと組み合わせたカクテルをお楽しみいただけます。
出張旅ベーグルさんの特製おつまみでCAN-PAIしましょう🥂

🥯 出張旅ベーグル｜5/29（金）〜5/31（日）
香川・丸亀の人気ベーグル店「旅ベーグル」@hebimichio の出張出店です。
出張の度にエピソードを持ってきてくれる店主とのおしゃべりが楽しみな週末となります。
土日は朝早くから開店予定ですので、朝ごはんにぜひご利用ください。

🌿 GWの休業日｜5/2（土）〜5/6（水）
CAN-PANY／Drink Barはお休みとなります。

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EVENT

🍵 台湾茶酒 -Cha Jiu- 日本上陸｜5/2（土）TOKYO FAMILY RESTAURANT
台湾発ティースピリッツ S.C Lab @chajiubysclab.jp の日本発売を記念した試飲とトークイベントが開催されます。当日はmitosaya / CAN-PANY の野崎知真がカクテルを提供します。

今日、明日は屋島山上の「やしまーる」にてパンのお祭りに参加しています。やしまーるは4年前の夏にポップアップカフェ運営のために毎日通った懐かしい場所。またここで商いができて嬉しい。初日の今日はイベントスタートからたくさんの方にお立ち寄りいただき、ベーグルとスコーンはいい感じで完売しました。サンドイッチも明日は数を増やそうと思います。

明日も10:00から、やしまーるエントランス近くで出店します。隣でキッズが楽しめるワークショップも行いますのでぜひお目見えくださいね:-)

おはようございます、出張旅ベーグル @can_pany 、張り切って営業中です。今日もすこぶる快晴で、いつも来てくださるお客さまから嬉しいご報告もいただいたこともあって上機嫌で接客中です。ぜひお目見えください。（今日は18:00までの営業予定ですが、売れ行き次第では早仕舞いとさせていただきます。その際はまたインスタグラムにポストします。）

丸亀の店舗も本日は10:30 - 14:00ごろの予定でオープンします。ぜひお立ち寄りください。
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今日は小さなジャムと小さなスコーンのセットの販売をしています。そのまま近所の公園とかでも食べれるようにスプーンもトレイにセットしました。ベーグルおじさんの思いつき販売なので、トレイはたこ焼きとかを乗せる系の全然かわいくないやつなのをご容赦ください。お皿になればいいんです。ジャムも小さなスコーンひとつ分にしてはしっかり入っています。これには 1.お弁当のケチャップとか入れる超小さい容器にジャムをちまちま入れるには僕がおじさんすぎる（手が震える）ことと、2. ジャムが余りそうだからとついでにベーグルを一つくらい買ってもらいたいという下心の２つの理由があります。私の策に嵌り、早速たくさん買っていただき今日は残り3セットです。瓶詰めで販売している自家製ジャムの試食にもなりますし、これは良い売り方ですね。来月も組んで販売しようと思います。
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昨日は僕の大好きな2人のおじさんがご来店くださいました。ひとりは500kmくらい軽く走っちゃいそうな自転車おじさん、もうひとりは雑誌POPYEのお買い物シーン撮影時みたいな足のポージングで商品を物色する（それだと手を伸ばしにくいだろ）デザインおじさんです。また来月も会いましょうね。

道を挟んだ生垣のつつじが鮮やかです。まだ肌寒く感じる朝。来月はもう蒸し暑いと言ってるだろうから気持ちのよい今の季節をしっかり楽しみたいですね。

瓶詰め、新しいものが少しづつ並んでいます。スコーンも新作がいくつか。おためしいただけると幸いです。本日は18:00ごろまでは開ける予定です。

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なお、今日明日と私は東京におりますがこの土日は10:30 から14:00ごろの予定で丸亀の店舗もオープンします。（営業時間が短いのでご注意ください。）ご来店お待ちしています。

昨日は短い営業時間となってしまいましたが、いつも来てくださるお客さまにご来店いただきベーグルは無事に完売となりました。毎月お持ちしている新しいスコーンも好評で嬉しい。ありがとうございました。本日25日は朝8:00にオープンします。お散歩がてらぜひお目見えください。

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姉弟のような2人ですが、店主とその店の常連客。皇居で雅楽コンサートをキメてきたとのことでいい顔してました。錦糸町で買ったらしい生のレモングラスをお土産にいただきました。ありがとうございます。ちなみに２人とも出張旅ベーグルにはいつも来てくれる常連さんですので、とりわけ右の彼は店主界隈の良客ベン図でいうところの共有部分と言えます。江東区で商いをする我々を助けてくれてありがとう。今度飲みにいきましょう。

お店を閉めた後、ヨーロッパ新婚旅行帰りのCAN-PANY 野崎くんが旅先で手に入れたお酒を味見させてくれました。どちらも卵が主役（！）のお酒で面白い味。向かって左側はカスタードをワインでのばしたような優しい味、右の方は卵味のなにかにアブサンをぶっ込んだものらしく、危ない味がしました。（危ないって言っても危険という感じではなく、あぶない刑事寄りの危ないです。）どちらも初めての味で美味しかったな。ごちそうさまでした。野崎くんは気になったリキュールをリュックサックに入れて持ち歩き、居合わせた人にとりあえず飲めやと注いでくる新手のオラオラ系ですが、新婚旅行のあいだも蒸留所を巡る探究者でもあります。リキュールオラオラ系って書いちゃったんですが、その山のミツバチとすぐに友達になれちゃう感じの優しい人。今度飲みにいきましょう :-)

4/24 （金）の出張旅ベーグル @can_pany 、販売開始時間が15:00となります。到着が遅くなりご予定されていた方には申し訳ありません。

毎度何かしらのトラブル（だいたいは笑って済ませるやつ）に見舞われるのですが、今回はシンプルに体調管理が上手くできていませんでした。昨夜の段階で予定どおりに東京に到着することは諦め、たっぷり寝て、ファミチキをキメながら特急南風号（A.P.M.T. ver.）で岡山に向かっています。おかげですっかり元気になりました。今日から３日間、カンパニーでご来店お待ちしていますね。笑顔で会いましょう :-)

※4/24（金）販売開始が遅れ、15:00からとなります！
初日は13:30の販売開始を予定していましたが、到着が遅れるため”15:00販売開始”とさせていただきます。ご不便をおかけします。よろしくお願いいたします。

「4月の出張旅ベーグル @ CAN-PANY 」は明日 4/24 - 4/26の３日間です。（告知が遅くなってしまいすみません...）先月用意できなかったピクルスや新しいジャムもお持ちする予定です。ぜひお目見えくださいね。※金曜夜の立ち飲みシムーンはおやすみです。

明日4/19は、いなぎの森（朔日 @curry_sa

明日4/19は、いなぎの森（朔日 @curry_sakujitsu ）にて「スパイス日和」が催されます。私も出店者ですが、全てのカレーを食べたすぎるので今日のおやつの時間からイベント開始時間の11:00まで断食を決め込んでいます。空腹と戦いながらの仕込みは初めて。炭酸水とコーヒーで誤魔化しつつ朝までがんばります。

うちはカレーは作れませんので、北アフリカやメキシコのスパイスを使ったカレーじゃない商品をご用意します。天気も良さそうですね。ぜひ弊店ブースにもお立ち寄りくださいね。

で、1番大切なことを伝えさせてください。今回のイベント、"車でのご来場はオススメしていません。"（詳細は下にありますのでご一読ください。）電車でのアクセスがとても便利です。JR金蔵寺駅から徒歩55秒！びびるくらい近いです。みんなトレーを小脇に抱えて電車で来てくださいね。（路駐は絶対にダメですからね。）

※もしも車で来ちゃって満車だった場合は、多度津駅まで走り抜けてください。10分くらいかな。多度津駅には大きな駐車場がありますのでそこに停めて電車で一駅です。

では明日、いなぎの森でお会いしましょう:-)

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📢ご来場予定の方へ、大切なお知らせです

スパイス日和の駐車場は30台のみとなります。
満車の場合、待機スペースはなく、周辺でお待ちいただくこともできません。

また、近隣にコインパーキングもありません。

路上駐車は絶対におやめください。
近隣の方にご迷惑がかかると、今後イベントの開催ができなくなる可能性があります。

少しでも多くの方に気持ちよく楽しんでいただくために、
今回は電車でのご来場をおすすめしています。

会場は金蔵寺駅から徒歩1分です🚃🚶🏼‍♀️🚶

たまには電車に揺られて、
スパイスを巡る1日を楽しんでいただけたら嬉しいです。

また、各店舗を巡るイベントのため
お盆またはトレーのご持参にご協力をお願いいたします。

4月19日いなぎの森でお待ちしています🌳

朔日/さらえる/spice U up/旅ベーグル/長谷川米穀店/fragrant/やをら

スパイス日和

お昼ごはんは行きつけのセルフのうどん屋さんにて、筍のてんぷらがあまりにも美味しくておかわりをしてしまいました。（麺を注文しないのにセルフのオーダー列に並ぶのはおじさんでもちょっと恥ずかしい。）

筍はほんのり甘く炊いたものを揚げていて、竹野内豊の言葉を借りるならば柔らかさと歯ざわりのバランスが冷静と情熱のちょうどあいだでした。美味しかったなぁ。店員のおばちゃんに聞いたら三豊市財田で掘られた筍とのこと。セルフのうどん屋さんで季節を思い出すこともあります。今頃は香川と徳島の県境らへんは緑が鮮やかな山笑みの頃でしょうね。天気もいいし、お店をさぼって出かけたくなってきますね。今日はさぼりませんけどね。ごちそうさま。

午後の販売、張り切って営業中です。今日は15:00まで。ご来店お待ちしています。

明日4/17、一宮のso so さんでベーグルを販売していただきます。美味しいいちご＆珈琲とご一緒にぜひ:-)

#Repost @sosoyukiko with @use.repost
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sosoの春らんまんは明日から ~
4／17.18.19日
11:00 - 16:00

@_ankyo_eriko
@__tenkiame

天気雨さんのガラスと
安居さんのお洋服をならべて
草花畑のお花を摘んで
明日から3日間お待ちしておりまーす

明日17日は
🍓family農園watanabeさんのいちご
@_family.farm.watanabe_
🥯旅ベーグルさんのベーグルがとどきます
@hebimichio

☕️にゃーにゃーごろごろ珈琲は3日間
@nyanyagorogoro_coffee

#soso0416

今日は息子の小学校入学式で、私の誕生日でした。皆で赤飯と美味しい肉とケーキを。ロウソクは2人で吹き消しました。（実際は、息子はぜんぜん下手くそだったので、私は彼の吐息のタイミングに合わせて息を吸うことで彼のロウソク消しをアシストしました。）

仕事について、なんだかこの一年がとても大切な一年になりそうな気がしています。いい歳なので体には気をつけて、思いついたことをちょっと齧るだけで終わらせず、ちゃんと形になるまでがんばりたいです。

一年生になったら...友だち100人作るのは一旦置いといて、まずはずっと気になっていたお姉ちゃんの通学路にある"公衆電話という緑の機械"を使ってみたいと願っていた息子。入学式の帰りにさっそく夢が叶いました。よかったね。明日からは君の通学路でもあるよ。

今日はほんとうにおめでとう。六年生になったお姉ちゃんの言うことを聞いて、楽しく通ってほしい。

ひまさんからのまあまあな無茶振りに「できるよ」って軽く返事をしておきながらも、本心はそんなベーグルを焼ける自信がないので色々と調べている。

すっかりおじさんになったので、自分から新しいことに取り組むことが億劫になっている。だから声をかけてもらえるのはほんとにありがたい。楽しんで試行錯誤したい。　#抑え焼きってなんだ

帰り道の江戸桜通り。日銀本店や貨幣博物館らへんは満開で、今朝間違えて買って冷え切った缶コーヒーとコレドのパン屋さんのクロワッサンをちびちびやりつつ10分くらい、今年の初花見を楽しみました。明日の夜は皆で丸亀城に桜を見に行こうと思います。

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ところで今ははもう岡山に向かう新幹線の中です。3月の出張販売、ありがとうございました。また4月も上京しますのでぜひお目見えくださいね。生まれつき暑がりなので、来月は半袖短パンで伺う予定です。

パスタフレスカの世界に触れる。知らないものを"食べてみたい"と感じさせるのもプロの為せる技でしょう。美味しいに決まってるから帰ったら注文しよっと。

交通費はまあかかるけど、出会いが2倍になるから出張販売はやめられないですね。

今朝は毎月来てくださるご近所の方々が木場公園だったり新宿御苑にお出かけになる前に立ち寄ってくれた。ありがたいな。東京、今日は最高の花見日和です。私もどこかで桜を眺めてから丸亀に帰ろうと思います。販売は17:00まで。ぜひお目見えください。

江東区の先輩。ここから高輪まで、LU

江東区の先輩。ここから高輪まで、LUUPで行こうとしていたことをやんわり諌められた。

今日は18:00まで @can_pany にて営業しています。昨夜の雨も上がり、気持ち良い界隈です。ぜひぜひお立ち寄りください。

今朝までいた香川に比べると少し肌寒いですが、東京にも確かに春がやってきています。気持ちいい三日間の滞在になりそうです。今日は18:00まで営業しています。ぜひお目見えくださいね。（今月は立ち飲みバー "シムーン"はおやすみです。）

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ところで、高輪ゲートウェイシティの最後の1ピース、螺旋状の美術館や劇場を有する文化複合施設"MoN Takanawa"が明日3/28に開業します。そこのループトップにあるレストラン"LAUBE"ではmitosayaのカクテルやcan-panyのノンアルドリンクがタップで飲めるとのこと。ビルの中から繋がる庭園もあるみたいで楽しそうな場所。今回の滞在中に訪れたいな。

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